Monday, February 7, 2011

福州鱼丸



福州鱼丸是用鲤鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸,加淀粉搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等为馅料,制成丸状食物,是富有福州地方特色的风味小吃之一。福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子,选料精细,制作考究,皮薄均匀,色泽洁白晶亮,食之滑润清脆,汤汁蕈香不腻。

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